Le porc cul noir limousin mis à l’honneur et primé !

Lors des Epicures 2021 organisés au Pavillon Gabriel à Paris, nous avons reçu la médaille d’argent dans la catégorie « Terrines et Foie gras » pour notre recette de pâté cul noir limousin à la châtaigne.

C’est la reconnaissance de l’excellente qualité du cul noir limousin de notre éleveur de Haute-Vienne Nicolas Chameau, et du soin apporté à l’élaboration de recettes traditionnelles de qualité avec les meilleurs ingrédients, dont l’extrait de châtaigne de la Distillerie Bellet à Brive.

Nous continuerons à soutenir le développement de cette viande limousin de qualité qui exprime toute sa saveur dans notre gamme de 5 terrines : rillettes, cèpes, châtaigne, campagne, délice de foie gras et noix, et le confit de porc.